Czy wiecie kiedy zaczyna się robić sos grzybowy? Mój tata mówił, że w dniu, w który postanowisz jechać na grzyby do lasu. Dziś już nie musimy jechać do lasu. Wystarczy wyskoczyć na dół do warzywnika i kupić sobie grzyby takie , na które mamy ochotę i przyrządzić sos grzybowy. Jednak to nie to samo, i…
Sos beszamelowy (beszamel) to klasyk kuchni francuskiej. Powstał pod koniec XVII w. na dworze króla Ludwika XIV. Autorem sosu jest nie jaki markiz Louis de Béchameil, który podobno nad doskonałą recepturą pracował przez kilka lat. Jest to de facto zasmażka z mąki na maśle rozprowadzona mlekiem. Sos Beszamelowy wspaniale sprawdza się jako dodatek do zapiekanek, pieczonych potraw z mięsa i warzyw. Ja stosuję…