Zalewajka – zapomniana zupa naszych dziadków, idealna na trawienie i chłodne dni Polska kuchnia ma w sobie mnóstwo dań, które zniknęły z codziennych stołów nie dlatego, że były złe – tylko dlatego, że zapomnieliśmy, po co powstały. Jednym z takich dań jest zalewajka. To zupa, którą jedli nasi dziadkowie i pradziadkowie. Prosta, tania, sycąca i……
Rosół babci. Ten prawdziwy. Na Święta. Babcia nie pytała, czy ktoś jest głodny.Babcia stawiała rosół na kuchence – po prostu.Jakby wiedziała wcześniej, że ktoś wróci zmęczony, zmarznięty albo z głową pełną spraw, których nie da się zostawić za drzwiami. Garnek był ciężki, emaliowany, zawsze ten sam.Najpierw cicha woda, potem mięso, warzywa, opalana cebula.Bez…
Smak wiejskiej historii z Dolnego Śląska to Zupa z pokrzyw(Kiedyś ratunek przed głodem – dziś zdrowy rarytas na talerzu!) Dawno temu, w takich wsiach jak Ciechanowice – ukrytych pośród dolnośląskich wzgórz i lasów – kuchnia nie znała fanaberii. Liczyło się to, co dawała natura, las, ogród i łąka. A zupa z pokrzyw? Była jednym z…
Zupa z pora – Jeśli jesteś miłośnikiem pora, ta kulinarna podróż na pewno dostarczy Ci niezapomnianych doznań smakowych. Przygotowaliśmy dla Ciebie pięć przepisów na zupy z wykorzystaniem tego aromatycznego warzywa. Przygotuj się na kulinarne wyzwanie i odkryj, jak por może wzbogacić smak i konsystencję twoich ulubionych zup. Warto też poznać właściwości zdrowotne pora, Zupa z…
Zupy z brukselki to jedna z wielu dań jakie możemy przygotować z tego warzywa. Jest ono nie doceniane w naszej kuchni ze względu na specyficzny zapach. Jednak mało ludzi wie, ze ta mała kapusta ma właściwości antynowotworowe. Jest także polecana dla kobiet będących w ciąży jak i tych, które planują ciążę. Dlatego warto by znalazła…
Że cebula jest zdrowa nikt nie dyskutuje. Smaczna , to już nie koniecznie. wszystko zależy od sposobu jej przygotowania. Pamiętam jak jako nastolatek chodziłem do moich przyjaciół Piotrka i Gosi Pozdrawiam ). Ich mama przyrządzała takie danie z cebuli i kiełbasy. Główny składnik to była cebula czym więcej tym lepiej. Do tego cienka kiełbasa pokrojona…
Zupa gulaszowa z topinamburem zapewni sytość i wspaniały smak. Będzie przy tym odżywcza bez ryzyka przybrania na wadze. To dzięki użytemu topinambura, czyli słonecznika bulwiastego. Jest to zdrowa alternatywa dla ziemniaków. Bulwy Topinamburu mają słodkawy smak, lekko orzechowy. Zawarte substancje odżywcze, jakie zawiera pomagają oczyścić z toksyn. Sprzyjają rozwojowi pożytecznych kultur bakteryjnych w układzie…
Wywar warzywny z wołowina Wywar warzywny z wołowiną W każdej kuchni taki wywar to podstawa większości zup i sosów. Wywar Warzywny z Wołowiną nie jest potrawą błyskawiczną, nie wolno stosować żadnych skrótów. Musi gotować się długo i powoli. W przeciwnym razie stanie się mętny i nie uzyska pożądanego intensywnego smaku. Druga sprawa to kostki rosołowe….