Kuchnia faceta

Placuszki z cukinii na ostro – prosty przepis z nutą tradycji

Cukinia to jedno z tych warzyw, które potrafi zaskoczyć swoją wszechstronnością. Można z niej przygotować delikatne kremy, chrupiące zapiekanki, a nawet słodkie ciasta. Dziś pokażę Ci mój sprawdzony, tradycyjny przepis na placuszki z cukinii w ostrzejszej wersji – idealne na szybki obiad lub kolację.

Dlaczego warto spróbować?

Te placuszki to połączenie prostoty, domowego smaku i delikatnej pikantności. Keczup nadaje im lekko wyrazistego charakteru i sprawia, że zyskują piękny, złocisty kolor. W moim domu często pojawiają się wtedy, gdy cukinia rośnie w ogródku szybciej, niż zdążymy ją zjeść – to doskonały sposób, by nic się nie zmarnowało.

Przepis na placuszki z cukinii na ostro

Składniki (dla 4 osób):

• 80 dag cukinii
• 1 szklanka mąki
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki keczupu
• 2 jajka
• 4 łyżki śmietany
• sól i cukier do smaku
• tłuszcz do smażenia (smalec, oliwa lub olej)

Przygotowanie:

1. Cukinię umyj, obierz i usuń pestki, następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. W misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej.
3. Dodaj startą cukinię, keczup, jajka i śmietanę. Wymieszaj całość, dopraw solą i odrobiną cukru.
4. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest zbyt rzadkie – dodaj trochę mąki.
5. Rozgrzej tłuszcz na patelni i nakładaj łyżką małe porcje ciasta.
6. Smaż z obu stron na złoty kolor.
7. Podawaj z kwaśnym mlekiem lub śmietaną.

Fit wersja:

Jeśli chcesz, by danie było lżejsze – użyj mąki pełnoziarnistej i zamień śmietanę na jogurt naturalny. Smaż na oliwie z oliwek, a placuszki będą równie chrupiące, ale zdrowsze.

Wskazówka kucharza:

Placuszki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu – chrupiące z wierzchu i miękkie w środku. Można je też podać z dipem jogurtowo-czosnkowym lub ostrym sosem pomidorowym.

Warzywna Przygoda w Kuchni Faceta

Jeśli lubisz takie proste, domowe przepisy z wykorzystaniem warzyw – zajrzyj do mojego e-booka „Warzywna Przygoda w Kuchni Faceta”. To zbiór moich ulubionych potraw, które pokazują, jak wiele można wyczarować z warzyw – bez skomplikowanych składników, ale z sercem i pasją do gotowania.

Znajdziesz tam nie tylko przepisy, ale też inspiracje do codziennego gotowania, praktyczne porady i zdjęcia, które pobudzą apetyt.

Sprawdź szczegóły i pobierz e-book tutaj: