Placuszki z cukinii na ostro
Placuszki z cukinii na ostro – prosty przepis z nutą tradycji
Cukinia to jedno z tych warzyw, które potrafi zaskoczyć swoją wszechstronnością. Można z niej przygotować delikatne kremy, chrupiące zapiekanki, a nawet słodkie ciasta. Dziś pokażę Ci mój sprawdzony, tradycyjny przepis na placuszki z cukinii w ostrzejszej wersji – idealne na szybki obiad lub kolację.
Dlaczego warto spróbować?
Te placuszki to połączenie prostoty, domowego smaku i delikatnej pikantności. Keczup nadaje im lekko wyrazistego charakteru i sprawia, że zyskują piękny, złocisty kolor. W moim domu często pojawiają się wtedy, gdy cukinia rośnie w ogródku szybciej, niż zdążymy ją zjeść – to doskonały sposób, by nic się nie zmarnowało.
Przepis na placuszki z cukinii na ostro
Składniki (dla 4 osób):
- 80 dag cukinii
- 1 szklanka mąki
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki keczupu
- 2 jajka
- 4 łyżki śmietany
- sól i cukier do smaku
- tłuszcz do smażenia (smalec, oliwa lub olej)
Przygotowanie:
- Cukinię umyj, obierz i usuń pestki, następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- W misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej.
- Dodaj startą cukinię, keczup, jajka i śmietanę. Wymieszaj całość, dopraw solą i odrobiną cukru.
- Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Jeśli jest zbyt rzadkie – dodaj trochę mąki.
- Rozgrzej tłuszcz na patelni i nakładaj łyżką małe porcje ciasta.
- Smaż z obu stron na złoty kolor.
- Podawaj z kwaśnym mlekiem lub śmietaną.
Fit wersja:
Jeśli chcesz, by danie było lżejsze – użyj mąki pełnoziarnistej i zamień śmietanę na jogurt naturalny. Smaż na oliwie z oliwek, a placuszki będą równie chrupiące, ale zdrowsze.
Wskazówka kucharza:
Placuszki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu – chrupiące z wierzchu i miękkie w środku. Można je też podać z dipem jogurtowo-czosnkowym lub ostrym sosem pomidorowym.
Warzywna Przygoda w Kuchni Faceta
Jeśli lubisz takie proste, domowe przepisy z wykorzystaniem warzyw – zajrzyj do mojego e-booka „Warzywna Przygoda w Kuchni Faceta”. To zbiór moich ulubionych potraw, które pokazują, jak wiele można wyczarować z warzyw – bez skomplikowanych składników, ale z sercem i pasją do gotowania.
Znajdziesz tam nie tylko przepisy, ale też inspiracje do codziennego gotowania, praktyczne porady i zdjęcia, które pobudzą apetyt.
Sprawdź szczegóły i pobierz e-book tutaj:
