Surówki do obiadu
Ostatnio nie wyobrażam sobie by zabrakło surówki do obiadu.. Dlatego przygotowałem dla Was przepisy na takie smaczne dodatki. Surówki są też świetnym dodatkiem do grilla.
Zacznijmy od:
Surówki Kolorowe
składniki: główka sałaty * 2-3 pomidory * 2 łodygi selera naciowego * ogórek sałatkowe * kilka rzodkiewek (10 szt ) * strąg żółtej papryki * łyżka soku z cytryny * 3 łyżki oleju z oliwek * sól, pieprz do smaku
przygotowanie surówki: Myjemy wszystkie warzywa. Liście sałaty osuszamy i rwiemy na drobne kawałki ( pamiętaj by nie kroić sałaty nożem ). Pomidora parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w ósemki. Selera i paprykę kroimy w paski. Ogórka kroimy w kostkę, a rzodkiewkę w cienkie plasterki. Tak przygotowane warzywa wkładamy do szklanej miski i mieszamy. Do oliwy dodajemy pieprz i sól dokładnie mieszamy i polewamy wymieszane warzywa. Odstawiamy na 10 minut do lodówki. Można posypać dla ozdoby kukurydzą.
Surówki z pomidorem
Podstawą tych surówek jest zestaw :
składniki: 1 pomidor * 1/4 cebuli * sól i pieprz do smaku
Pomidora kroimy w kostkę lub w plastry. Cebulę kroimy na drobno Wsypujemy wszystko to do miski. Dodajemy przyprawy i mieszamy. Mamy gotową surówkę i podstawę do innych. Można też cebulę zastąpić posiekanym drobno szczypiorkiem.
- Do tak przygotowanej podstawy często dodaję trochę śmietany 12% i odkładam na 10 minut do lodówki.
- Do surówki podstawowej dodaję trochę sera typu FETA. Kroje go w kostkę. Mieszam po dodaniu przypraw. Często nie sole bo feta jest dość słona.
- Do zestawu ze śmietaną dodaję paprykę pokrojoną w kostkę
- Dobrym dodatkiem jest też świeży ogórek pokrojony w kostkę.
- Następna kompozycja jest z serem żółtym, krojony drobną kostkę. Ten zestaw lubię z niewielką ilością majonezu.
- Trochę bogatszy zestaw to podstawa, ser żółty i drobno pokrojona szynka. Także dodaje majonez.
- Fajnym dodatkiem do wszystkich jest drobniutko pokrojona rzodkiewka.
Krótkie podsumowanie. Przy tworzeniu surówek ja sugeruje się tym co lubię. Druga zasada wszystko co jest w lodówce można wykorzystać do surówek. Wszystko zależy od tego co lubisz. Te wszystkie zestawy można mieszać jak tylko chcecie.
