Prawdziwy kotlet schabowy.
Wielu się w tej chwili zastanawia, co to znaczy „prawdziwy” schabowy. Kotlet schabowy musi być z kością. W innym wypadku to jest schab w panierce. W 90 przypadkach na 100 nasze panie robią schab w panierce i chcą nam wmówić, że to schabowy. Dlatego pokażemy im, jak wygląda PRAWDZIWY SCHABOWY.
Kotlet schabowy – składniki:
0,5 kg schabu z kością * 2 jajka * bułkę tartą na panierkę. * smalec ( 1 zasada faceta w kuchni – wieprzowina lubi smalec) * sól pieprz do smaku
Kotlet schabowy – przygotowanie
Kroimy schab na 4 części. Każda z kością. Porcje rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Solimy pieprzymy do
smaku. Na talerz wbijamy jajka i roztrzepujemy do jednolitej emulsji. Bierzemy drugi talerz i sypiemy na niego bułkę tartą. Na koniec stawiamy na ogień patelnię i topimy smalec. Schab maczamy w jajku i obtaczamy w bułce tartej i kładziemy na rozgrzany tłuszcz. Tak przyrządza facet schaboszczaka. Podajemy z ziemniaczkami i surówką. Smacznego!
No jasne lepiej smakuje i można potem kość obgryzać i palce lizać! A tekiego bez kości nie ma jak! 🙂 ale szybciej i łatwiej się smaży i mniej dzwigania przy zakupach 🙂 Kiedyś też tak robiłam,ale zrobili nam w sklepie ułatwienia…pozdrawiam
wiecie co to chyba prawda ze jednak faceci sa lepszymi kucharzami bo jak mój syn zrobi takiego kotlecika to nawet ja sie skusze nie bacząc na kalorie 🙂 a kosteczka faktycznie dodaje jakiegoś niewytłumaczalnego smaczku.
W sklepie jak się ładnie Panie poprosi to nawet pokroją porcje kotleta z kostką 🙂 klient nasz pan …:)
pozdrawiam Beata Górecka
http://www.beatagorecka.pl
Ps . tak swoja droga ciekawa jestem ilu Panów czyta kuchnie faceta, czyżby tylko kobiety miały odwage sie wypowiadać 🙂 Panowie do dzieła 🙂
Odważyłem się i piszę 🙂
Mi smakuje najbardziej jak schab bez kości jest spulchniony (nie wiem jak to się fachowo nazywa ale jak kupujemy schab w plastrach to bynajmniej u mnie można poprosić i pani Jadzia wrzuca w maszynkę i zewnętrzne mięśni się nacinają), porównując tego rozbitego w domu z tym to niebo a ziemia – jak ktoś nie wierzy niech sam sprawdzi